这份贵州美食攻略，胖三斤也要打卡的美食图鉴，吃货必备

好消息！好消息！好消息！

(相关资料图)

又有一条美食高铁有新动静了！

今年就可以实现 成都3小时飙贵阳！

快提前和小编看看

山美水美人更美的贵州吧！

贵阳被称作 “西南小香港”

在林立的高楼中总能发现很多小吃一条街

贵阳菜是贵州菜的重要组成部分

以 “酸、辣” 为特色，口味上接近川菜和湘菜

肠旺面

“肠旺”是 “常旺”的谐音

寓意吉祥，已有100多年的历史

以 鸡蛋面、猪肠、猪血旺、脆哨 四大原料为本

经过12道工序加工而成

酸汤丝娃娃

乍一听这个名字不知道是什么？

其实是 素春卷

在长长的摊桌上摆放着一二十种

切得极细的红、白、黄、黑

等各种色彩相间的萝卜丝

豆芽、折耳根、海带 等菜丝

两寸大小的薄饼自己包

放上各种菜丝，慢慢包好

再浇上由 糊辣椒、酱油

食醋、葱花、味精 等制成的调料

味道十分诱人

恋爱豆腐果

将豆腐切成小块

放在擦有食油的铁网上

用锯木悄小火烘烤

待烤到外壳焦黄油膨胀起来

剖开一个口，放入用辣椒、酱汕食盐

食醋、麻油、味精、葱花

蒜泥、姜末、折耳根

等拌成的“蘸水”，辣香嫩烫，咸鲜爽口

恋爱豆腐果是 贵阳名小吃之一

其名奇特，意味深长

吃过这种豆腐果的人

就难以忘记它，总是想来吃，恋着它~

酸汤鱼

酸汤鱼是 苗族独有的美食

入口酸味鲜美

辣劲十足，令人胃口大开

酸汤是用 烧开的米泔水酿制 而成的

汤里有特产糟辣椒和本地

许多有营养的中草药

再加入番茄酸烹出自然酸汤

上好的酸汤应为白色

花溪牛肉粉

花溪是贵阳的一个地名

当地人喜欢食辣椒

更喜欢食这个花溪牛肉粉

米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内

再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁

酸莲白、芜荽 放于粉上

舀入原汁汤一道地道贵州美食就成啦

豆腐圆子

豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃

其中以 雷家豆腐圆子 最为出名

圆子有近似 黄金的松脆外皮

内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料

和着用 酸萝卜和折耳根 等材料调好的微辣酱汁

味道爽口，多吃也不腻

状元蹄

状元蹄又称 “青岩卤猪脚”

是贵阳传统名菜

“游青岩古镇品青岩美蹄”

已成为当地的一种旅游文化现象

辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜

先将鸡切成块经过香料腌制

然后放入油锅内爆，熟后捞起来

在油锅中放入大量的糍粑辣椒

辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹

泡椒板筋

选用 大猪通脊肉内筋

（当地又称背柳肉）为主料

配以泡椒制成

此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴

香酥鸭

香酥鸭贵阳也是很有名气的

鸭子炸的很酥脆

骨头都能轻松的嚼烂

撒上 特质的花椒面 ，麻的口水直流

米豆腐

米豆腐是 贵阳传统的夏令清凉小吃

是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆

在文火上加热煮沸用卤水点制而成

3小时飙拢贵州逛吃指日可待

我们一起期待高铁开通

早日拥抱大美贵州吧！

关键词：